День кондитера. Торты и пирожные: правила пищевой безопасности

Мучные кондитерские изделия в рационе питания  присутствуют практически ежедневно. А в праздничные  и юбилейные дни они ассоциируются как обязательный атрибут.         

С наступлением  жаркого периода возрастает опасность возникновения инфекций, передающихся с пищей.

Торты и пирожные, представляющие собой  кондитерские изделия с кремом, в большинстве случаев  являются  скоропортящимся товаром. А это значит, что должны храниться при определенной температуре  и в период, не превышающий срок годности, установленный изготовителем.

Перед покупкой тортов и пирожных рекомендует прислушаться к следующим рекомендациям:

1. Направляйтесь за покупкой  в стационарные предприятия торговли, где надлежащим образом организована доставка, хранение и реализация продукции: поступление в защищенном виде, хранение в охлаждаемых витринах, наличие  на товаре маркировки или информации на торговом месте о составе, условиях хранения, сроке годности.

2. Пользуйтесь услугой заказа продукции  на торжество, на точно обозначенную дату.

3. Обязательно  обращайте  внимание на состав тортов и пирожных. При наличии в них меланжа, растительных сливок, пищевых добавок (консерванты, красители,  эмульгаторы и  т.п.) от покупки лучше отказаться.

4. Знакомьтесь с датой изготовления и сроком годности продукта, которые должны   быть указаны на этикетке. Их отсутствие, исправление и нечеткое обозначение — повод отказаться от лакомства.

5. Не запасайтесь данной группой пищевых продуктов  при выездах  на отдых (неорганизованные площадки). Высокая температура воздуха, полевые условия приема пищи могут привести к  их порче и (или) инфицированию, и как следствие -пищевое отравление или инфекционное заболевание.

6. Не применяйте  торты и пирожные в качестве угощения друзей ребенка в детских и школьных учреждениях. Кроме возможных пищевых отравлений не исключены аллергические реакции у детей на входящее сырье: молочный и яичный белок, орехи и различные пищевые добавки.

7. Храните дома торты и пирожные   при температуре от +2 до +6 градусов Цельсия в сроки, установленные производителем, не допуская соседства с продовольственным сырьем (мясо, рыба, овощи).