Миф о том, что колбасные изделия делают из бумаги появился в СССР. Так считает главный технолог предприятия Нурид Юсупов. По его словам, это связано с экономией ингредиентов при производстве продуктов.
«Раньше это практиковалось. Насколько мне известно картонную бумагу замачивали с крови. После чего бумага смягчалась и ее добавляли в основной состав продукта, тем самым экономили мясо»,- напомнил он.
«Например докторская или вареная колбаса, которые были так популярны в в прошлом веке. В их состав действительно добавляли пищевые волокна, такие как целлюлоза. Думаю, параллель очевидна»,- пояснил он.
Он отметил, в современном производстве, на примере Аргунского мясокомбината, подобные добавки не используются. По его словам, местное предприятие использует отборное мясо в процентомании соотношении более 80%.
«Аргунский мясокомбинат»—единственный региональный бренд мясоперерабатывающей промышленности Чеченской Республики. Компания осуществляет свою деятельность на рынке более 55-и лет. На сегодняшний день предприятие динамично развивается, набирая обороты. Аргунский мясокомбинат полностью покрывает потребности населения региона в колбасных изделиях и мясных деликатесах.
